О профилактике ботулизма

Управление Роспотребнадзора по Калужской области информирует, что в 2017г   на территории Калужской области зарегистрировано  1 случай ботулизма с летальным  исходом.

Ботулотоксин - самый сильный из всех известных ядов на Земле, его ядовитость превышает в 375 000 раз яд гремучей змеи.  Большинство случаев отравления ботулотоксином происходит от употребления консервированных грибов. Люди, которые употребляли грибы из одной банки, могут отравиться не все - ботулотоксин  накапливается в продуктах  очагово, образуя ядовитые гнёзда.

Отравление ботулизмом даёт первые симптомы очень быстро - через 2-24 часа. Первыми симптомами являются расстройство стула, тошнота и рвота, повышение температуры тела, боли в животе и желудке.   Первым симптомом ботулизма, явно указывающим на отравление ботулотоксином, является нечёткое зрение, «плавающее» зрение, ощущение тумана, пелены перед глазами, двоение видимых предметов. Явным признаком ботулизма является появление косоглазия, при появлении этих первых симптомов нужно вызвать скорую помощь!  Далее следует комплекс нарушений речи, глотания, отмечается птоз (опущение верхнего века), невозможность открыть глаза, расширяется зрачок. У пострадавшего изменяется голос, появляется сухость во рту, сильная слабость. Сознание обычно сохранено.  Если больной вовремя не получил необходимую медицинскую помощь, то у него быстро развивается паралич органов дыхательной и сердечнососудистой системы, и пострадавший умирает.

Обращаем Ваше внимание на осторожность употребления в пищу консервов домашнего приготовления (грибных,овощных, рыбных, мясных), особенно герметично укупоренных. Консервы, приготовленные в домашних условиях  с нарушением требований санитарии,  без достаточной термической обработки  могут содержать споры ботулизма, которые в  анаэробных условиях (герметично закрытая банка)  и  несоблюдении режима хранения( более 20грС) превращаются в вегетативные формы и накапливают ботулотоксин. Причем  вкус цвет и запах продукции при этом не меняется. Единственный признак-это может быть вздутая крышка на банке.   Данные консервы являются смертельно опасными для человека. Избежать беды можно, если перед употреблением  содержимое герметичной банки подвергнуть термической обработке в течении 15-20минут, т.к.   сам ботулотоксин быстро   разлагается под действием высокой температуры (более 100гр С).

  Необходимо помнить!

-хранить домашние консервы нужно при низких температурах;

-не употреблять в пищу бомбажные (вздутые банки);

-Не покупать на рынках, в местах несанкционированной торговли, изготовленные в домашних условиях консервы (овощи, грибы, мясо в банках с закатанными крышками);

-т.к.   к ботулиническому токсину особенно чувствительны дети, нельзя давать им домашние консервы, не подвергнув их предварительной термической обработке;

- если Вы не уверены в своих заготовках, перед употреблением лучше прокипятить содержимое банки 15-20 минут;

-при малейших признаках отравления необходимо обратиться к врачу, при этом содержимое консервов не уничтожать т.к. оставшаяся продукция необходима для установления правильного диагноза в лабораторных условиях.




 
По теме
Прокуратурой города Калуги поддержано обвинение в отношении 49-летнего мужчины, совершившего умышленное причинение тяжкого вреда здоровью, опасного для жизни человека, повлекшее по неосторожности смерть потерпевшего (ч.
Прокуратурой города Калуги утверждено обвинительное заключение и направлено в суд уголовное дело в отношении 32-летнего местного жителя по обвинению в убийстве (ч.
В Калужской области в соответствии с комплексным планом межведомственного координационного совета организована работа общественных приемных в муниципальных образованиях области по вопросам защиты прав потребителей.
Якутские лидеры здравоохранения в МНТК Смоленск - Калужский филиал МНТК Микрохирургия глаза 26 марта 2024 года Лечебно-диагностическое отделение Калужского филиала МНТК имени Фёдорова в Смоленске с рабочим визитом посетили главный врач Якутской республиканской офтальмологической клинической больницы,
Калужский филиал МНТК Микрохирургия глаза
Калужские стоматологи провели онкоскрининг - Телерадиокомпания Ника С 18 по 24 марта в стоматологиях региона провели онкоскрининг. фото: Минздрав Калужской области В Калужской областной клинической стоматологической поликлинике приняли 205 пациентов.
Телерадиокомпания Ника
ВСЕМИРНЫЙ ДЕНЬ ПОЭЗИИ - Кремёнковская библиотека В 1999 года ЮНЕСКО провозгласила 21 марта Всемирным днём поэзии – с тех пор этот день наполнен любовью к рифме, гармонии и чувствам, выраженным в строках.
Кремёнковская библиотека
В Доме музыки 27 марта открылась выставка графики главного архитектора Калуги, первого вице-президента Союза московских архитекторов, члена-корреспондента Российской академии художеств Алексея Комова «Порталы и Маяки».
Калужская неделя
Выставка  «Преобразивший Калугу» - Научная библиотека им. В.Г. Белинского В Краеведческо-информационном центре представлена выставка  «Преобразивший Калугу», посвященную Павлу Тимофеевичу Перминову заслуженному архитектору России, главному архитектору города Калуги в 1964-1984 гг.
Научная библиотека им. В.Г. Белинского