Новости города БезФормата.Ru
Калуга
Главные новости
 
Задать вопрос?

Трое калужан отравились грибами

Трое калужан отравились грибами - Калужская неделя
Фото: nedelya40.ru

Ежегодно в  Калужской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, в  этом году зарегистрировано уже три случая.

Основные причины отравлений: неправильная идентификация при сборе грибов или их приобретении у случайных лиц, несоблюдение правил кулинарной обработки условно съедобных грибов.

– Одним из самых ядовитых грибов является бледная поганка, которую часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами, – говорит заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Калужской области Анжелика Доброхотова. – Следует помнить, что грибы являются трудно перевариваемым продуктом. В них много грибной клетчатки – хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам. Грибные белки в основном трудно растворимы, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются в пищу абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта. В съедобных грибах, произрастающих вблизи шоссейных дорог и промышленных предприятий, могут содержаться токсичные элементы: свинец, ртуть, кадмий, мышьяк и другие вредные вещества. Поэтому грибы на таких территориях собирать не рекомендуется. Также грибы могут стать источником очень тяжелого заболевания – ботулизма. В этом году  на территории Калужской области зарегистрирован  один случай ботулизма с летальным  исходом.

Обращаем ваше внимание на осторожность употребления в пищу грибных консервов домашнего приготовления, особенно герметично укупоренных. Консервы, приготовленные в домашних условиях  с нарушением требований санитарии,  без достаточной термической обработки  могут содержать споры ботулизма, которые в  герметично закрытой банке при  несоблюдении режима хранения  – более 20 градусов С –  превращаются в вегетативные формы и накапливают ботулотоксин. Причем  вкус цвет и запах продукции при этом не меняется. Единственным признаком может быть вздутая крышка на банке.  Такие консервы являются смертельно опасными для человека. Избежать беды можно, если перед употреблением  содержимое герметичной банки подвергнуть термической обработке в течение 15–20 минут, так как сам ботулотоксин быстро  разлагается под действием высокой температуры (более 100 градусов С).

 

Чтобы избежать отравления грибами, а также заболевания ботулизмом, необходимо соблюдать рекомендации:

  1. Брать нужно только те грибы, которые достоверно известны. Если есть сомнения, то лучше пожертвовать красивым экземпляром, нежели собственным здоровьем.
  2. Производить соответствующую термическую обработку перед употреблением грибов. При приготовлении супов необходимо  предварительно отварить грибы не менее 30 минут в подсоленной воде, после чего воду слить и залить чистой, которая в дальнейшем будет пригодна для бульона.
  3. Не рекомендуются к употреблению в пищу грибы: детям до 15 лет, беременным женщинам, пожилым людям, а также имеющим хронические заболевания органов желудочно-кишечного тракта.
  4. При появлении неприятного запаха или подозрительного горьковато-сладкого привкуса грибов, от их употребления лучше отказаться.
  5. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде.
  6. Хранить домашние грибные консервы нужно при низких температурах.
  7. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, надо очень тщательно очищать и отмывать от земли грибы, предназначенные для консервирования, причем они должны быть свежими и доброкачественными.
  8. Не покупать на рынках, в местах несанкционированной торговли, изготовленные в домашних условиях грибные консервы.
  9. При малейших признаках отравления необходимо обратиться к врачу, при этом остатки грибов не уничтожать, так как оставшаяся продукция необходима для установления правильного диагноза в лабораторных условиях.

Подготовила Таня МОРОЗОВА

Последние новости Калужской области по теме:
Трое калужан отравились грибами

В Калужской области уже три человека отравились грибами - Знамя
В Калужской области уже три человека отравились грибами - Калуга
Анатолий АЛЕКСАНДРОВ Ежегодно в Калужской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, с начала этого года в регионе зарегистрировано уже три подобных факта,
21:03 12.07.2017 Знамя
Трое калужан получили отравление грибами - Kaluga-Poisk.Ru
Трое калужан получили отравление грибами - Калуга
Каждый год  в  Калужской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов.
18:13 12.07.2017 Kaluga-Poisk.Ru
Трое калужан отравились грибами - Калужская неделя
Трое калужан отравились грибами - Калуга
Ежегодно в  Калужской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, в  этом году зарегистрировано уже три случая.
15:54 12.07.2017 Калужская неделя
О профилактике отравлений грибами - Калуга
Ежегодно в  Калужской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, в  текущем году зарегистрировано уже 3 случая.
12:14 12.07.2017 Роспотребнадзор
Три человека отравились грибами - Калужский перекрёстокС начала года в Калужской области зафиксировано три случая отравления грибами.
12.07.2017 Калужский перекрёсток
Грибы0710.jpg - ГТРК КалугаВ калужском регионе участились случаи отравления грибами. В этом году уже зарегистрировано 3 таких факта.
10.07.2017 ГТРК Калуга
«Грибная сказка» - Администрация Кировского районаГоду экологии участники фольклорного театра МКОУ ДО «Дом детского творчества» посвятили интерактивное театрализованное представление «Грибная сказка»,
07.07.2017 Администрация Кировского района
На Правом берегу временно меняется схема движения - Городская управаУважаемые калужане и гости города! В районе пересечения ул.Генерала Попова с ул.Фомушина с 18 августа 2017 года вводится временное изменение схемы организации дорожного движения.
17.08.2017 Городская управа
При пожаре в Калуге погиб трехмесячный ребенок - Телерадиокомпания НикаНакануне вечером, около 22 часов, в селе Муратовский щебзавод загорелся жилой дом, в котором проживала многодетная семья, остальные жильцы были расселены.
17.08.2017 Телерадиокомпания Ника
В посёлке Детчино прошёл спортивный праздник - Газета Маяк12 августа в субботу в посёлке Детчино отметили День физкультурника. К месту проведения – спортивный комплекс «Олимпионик» прибыли около 70 любителей спорта.
17.08.2017 Газета Маяк
При пожаре в Калуге погиб трехмесячный ребенок - Телерадиокомпания НикаНакануне вечером, около 22 часов, в селе Муратовский щебзавод загорелся жилой дом, в котором проживала многодетная семья, остальные жильцы были расселены.
17.08.2017 Телерадиокомпания Ника
В Калуге на Королева сильный пожар, горит двухэтажное здание - Телерадиокомпания НикаОгненное шоу в центре города парализовало движение транспорта и собрало толпу зрителей.
16.08.2017 Телерадиокомпания Ника
В четверть миллиона рублей  оценил суд размер морального вреда покупателю магазина - УПЧ19 ноября 2016 года жительница Калуги Марина Петровна Фёдорова (ФИО изменены) пошла за продуктами в сетевой магазин, расположенный недалеко от дома.
17.08.2017 УПЧ
СКР проверит обстоятельства смерти ребенка при пожаре в пригороде Калуги - Калужская неделя
СКР проверит обстоятельства смерти ребенка при пожаре в пригороде Калуги
Трехмесячный мальчик погиб при пожаре  в поселке Муратовский щебзавод. Трагедия произошла 16 августа, около десяти часов вечера.
Калужская неделя
Дети опаснее взрослых
Подростки из Ермолина поколотили мужчину, идущего с работы. С тяжёлыми травмами он был госпитализирован.
Газета Боровские известия
Тела двух женщин извлекли из Яченского водохранилища - Калужская неделя
Тела двух женщин извлекли из Яченского водохранилища
13 августа, около восьми часов вечера, из Яченского водохранилища спасатели извлекли тела двух женщин — 76-летней пенсионерки и ее 31-летней внучки.
Калужская неделя
Союз полотен дуэта современных художников и милонги под открытым небом наполнит вечер четверга в ИКЦ - Телерадиокомпания НикаВ Инновационном Культурном Центре 18 августа в 18:30 калужан ждет открытие выставки живописи «Мы» дуэта из Смоленска Елены Шумахер и Сергея Комягина.
17.08.2017 Телерадиокомпания Ника
Празднование столетия Калужского электромеханического завода - Администрация Кировского районаДата и время проведения: 18 августа 2017 г.
16.08.2017 Администрация Кировского района
авторские-украшения1-0817.jpg - ГТРК Калуга«Несем красоту». В калужском «Доме мастеров» завершает свою работу выставка современных авторских украшений Ольги Арсентьевой и Вероники Гелюх.Это около 20 экспонатов ручной работы.
17.08.2017 ГТРК Калуга
DSC_0253 - Газета Заря
Дивные Берега
смогли посетить те, кто провел прошедшие выходные близ деревни Прудки… Музыкальный фестиваль «Дивные Берега» в нашем районе проходил впервые, и открытие его состоялось в пятницу вечером.
Газета Заря
Владимир Мединский посетил Калужскую область
4 августа состоялась рабочая поездка министра культуры Российской Федерации Владимира Мединского в Калужскую область.
Газета Заря
День открытых дверей в городских музеях - Газета Боровские известия
День открытых дверей в городских музеях
19 августа в День города, в рамках масштабного фестиваля «Боровск в зеркале столетия», городские музеи открывают свои двери боровчанам и гостям районного центра.
Газета Боровские известия
ФК «Калуга» приглашает всех болельщиков на матч с «Рязанью»
17.08.2017 ФК Калуга
ФК «Калуга» готовится к матчу с «Рязанью».
17.08.2017 ФК Калуга
hkjjewj1dm0 - Газета Обнинский ВестникСубботнее утро для спортивных обнинцев началось с «Дороги добра». Празднование Дня физкультурника стало знаковым событием в спортивной истории Обнинска.
17.08.2017 Газета Обнинский Вестник
В посёлке Детчино прошёл спортивный праздник - Газета Маяк
В посёлке Детчино прошёл спортивный праздник
12 августа в субботу в посёлке Детчино отметили День физкультурника. К месту проведения – спортивный комплекс «Олимпионик» прибыли около 70 любителей спорта.
Газета Маяк
Комиссия выбирает самый благоустроенный дом - Калужская неделя
Комиссия выбирает самый благоустроенный дом
В мае в Калуге стартовал городской конкурс «Дом образцового содержания», ставший традиционным и завоевавший признание у калужан.
Калужская неделя
anapa-d0bfd0bbd18fd0b6d0bdd0b8d186d18b1 - Газета Обнинский Вестник
Обнинские пляжницы - победители и призеры Первенства России
В финале Первенства России по пляжному волейболу, который проходил с 8 по 11 августа в Анапе, обнинские спортсменки в возрастной категории до 19 лет завоевали престижные награды: 1 место – Мария Бочарова,
Газета Обнинский Вестник
На Правом берегу временно меняется схема движения - Городская управаУважаемые калужане и гости города! В районе пересечения ул.Генерала Попова с ул.Фомушина с 18 августа 2017 года вводится временное изменение схемы организации дорожного движения.
17.08.2017 Городская управа
При пожаре в Калуге погиб трехмесячный ребенок - Телерадиокомпания НикаНакануне вечером, около 22 часов, в селе Муратовский щебзавод загорелся жилой дом, в котором проживала многодетная семья, остальные жильцы были расселены.
17.08.2017 Телерадиокомпания Ника
В посёлке Детчино прошёл спортивный праздник - Газета Маяк12 августа в субботу в посёлке Детчино отметили День физкультурника. К месту проведения – спортивный комплекс «Олимпионик» прибыли около 70 любителей спорта.
17.08.2017 Газета Маяк
О выявлении несоответствия образцов сывороток производства ФКП «Армавирская биофабрика» - РоссельхознадзорУправление Россельхознадзора  по Калужской области сообщает, что в ходе проведения Россельхознадзором контроля качества лекарственных средств для ветеринарного применения получены сведения о несоответствии качества образ
17.08.2017 Россельхознадзор
Школа-потребителя0816.jpg - ГТРК КалугаОчередное практическое занятие школы грамотного потребителя прошло на Правобережье.
17.08.2017 ГТРК Калуга