Новости города БезФормата.Ru
Калуга
Главные новости
 
Задать вопрос?

Трое калужан отравились грибами

Трое калужан отравились грибами - Калужская неделя
Фото: nedelya40.ru

Ежегодно в  Калужской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, в  этом году зарегистрировано уже три случая.

Основные причины отравлений: неправильная идентификация при сборе грибов или их приобретении у случайных лиц, несоблюдение правил кулинарной обработки условно съедобных грибов.

– Одним из самых ядовитых грибов является бледная поганка, которую часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами, – говорит заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Калужской области Анжелика Доброхотова. – Следует помнить, что грибы являются трудно перевариваемым продуктом. В них много грибной клетчатки – хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам. Грибные белки в основном трудно растворимы, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются в пищу абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта. В съедобных грибах, произрастающих вблизи шоссейных дорог и промышленных предприятий, могут содержаться токсичные элементы: свинец, ртуть, кадмий, мышьяк и другие вредные вещества. Поэтому грибы на таких территориях собирать не рекомендуется. Также грибы могут стать источником очень тяжелого заболевания – ботулизма. В этом году  на территории Калужской области зарегистрирован  один случай ботулизма с летальным  исходом.

Обращаем ваше внимание на осторожность употребления в пищу грибных консервов домашнего приготовления, особенно герметично укупоренных. Консервы, приготовленные в домашних условиях  с нарушением требований санитарии,  без достаточной термической обработки  могут содержать споры ботулизма, которые в  герметично закрытой банке при  несоблюдении режима хранения  – более 20 градусов С –  превращаются в вегетативные формы и накапливают ботулотоксин. Причем  вкус цвет и запах продукции при этом не меняется. Единственным признаком может быть вздутая крышка на банке.  Такие консервы являются смертельно опасными для человека. Избежать беды можно, если перед употреблением  содержимое герметичной банки подвергнуть термической обработке в течение 15–20 минут, так как сам ботулотоксин быстро  разлагается под действием высокой температуры (более 100 градусов С).

 

Чтобы избежать отравления грибами, а также заболевания ботулизмом, необходимо соблюдать рекомендации:

  1. Брать нужно только те грибы, которые достоверно известны. Если есть сомнения, то лучше пожертвовать красивым экземпляром, нежели собственным здоровьем.
  2. Производить соответствующую термическую обработку перед употреблением грибов. При приготовлении супов необходимо  предварительно отварить грибы не менее 30 минут в подсоленной воде, после чего воду слить и залить чистой, которая в дальнейшем будет пригодна для бульона.
  3. Не рекомендуются к употреблению в пищу грибы: детям до 15 лет, беременным женщинам, пожилым людям, а также имеющим хронические заболевания органов желудочно-кишечного тракта.
  4. При появлении неприятного запаха или подозрительного горьковато-сладкого привкуса грибов, от их употребления лучше отказаться.
  5. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде.
  6. Хранить домашние грибные консервы нужно при низких температурах.
  7. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, надо очень тщательно очищать и отмывать от земли грибы, предназначенные для консервирования, причем они должны быть свежими и доброкачественными.
  8. Не покупать на рынках, в местах несанкционированной торговли, изготовленные в домашних условиях грибные консервы.
  9. При малейших признаках отравления необходимо обратиться к врачу, при этом остатки грибов не уничтожать, так как оставшаяся продукция необходима для установления правильного диагноза в лабораторных условиях.

Подготовила Таня МОРОЗОВА

Последние новости Калужской области по теме:
Трое калужан отравились грибами

В Калужской области уже три человека отравились грибами - Знамя
В Калужской области уже три человека отравились грибами - Калуга
Анатолий АЛЕКСАНДРОВ Ежегодно в Калужской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, с начала этого года в регионе зарегистрировано уже три подобных факта,
21:03 12.07.2017 Знамя
Трое калужан получили отравление грибами - Kaluga-Poisk.Ru
Трое калужан получили отравление грибами - Калуга
Каждый год  в  Калужской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов.
18:13 12.07.2017 Kaluga-Poisk.Ru
Трое калужан отравились грибами - Калужская неделя
Трое калужан отравились грибами - Калуга
Ежегодно в  Калужской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, в  этом году зарегистрировано уже три случая.
15:54 12.07.2017 Калужская неделя
О профилактике отравлений грибами - Калуга
Ежегодно в  Калужской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, в  текущем году зарегистрировано уже 3 случая.
12:14 12.07.2017 Роспотребнадзор
Три человека отравились грибами - Калужский перекрёстокС начала года в Калужской области зафиксировано три случая отравления грибами.
12.07.2017 Калужский перекрёсток
Грибы0710.jpg - ГТРК КалугаВ калужском регионе участились случаи отравления грибами. В этом году уже зарегистрировано 3 таких факта.
10.07.2017 ГТРК Калуга
«Грибная сказка» - Администрация Кировского районаГоду экологии участники фольклорного театра МКОУ ДО «Дом детского творчества» посвятили интерактивное театрализованное представление «Грибная сказка»,
07.07.2017 Администрация Кировского района
                                                                                                                                                                  25 сентября губернатор Анатолий Ар
25.09.2017 Администрация Калужской области
25 сентября в зале официальных приемов администрации Губернатора области состоялось торжественное вручение государственных наград Российской Федерации и наград Калужской области.
25.09.2017 Администрация Калужской области
Женщина-полицейский попала под следствие за кражу авто у своего отца - Калужская неделя32-летняя сотрудница полиции, работавшая участковым уполномоченным в Калуге, стала фигуранткой сразу двух уголовных дел.
25.09.2017 Калужская неделя
Калужская область вошла почти во все рейтинги преступности - iKaluga.ComГенеральная прокуратура опубликовала статистические данные о количестве преступлений в России, в том числе в региональном разрезе, за первое полугодие 2017 года.
25.09.2017 iKaluga.Com
22 сентября 2017 года утром в одном из домов, расположенных на улице Садовой города Калуги, обнаружено тело неизвестного мужчины с признаками криминальной смерти.
25.09.2017 Следственный комитет
В Калуге задержан мужчина, подозреваемый в совершении серии имущественных преступлений - УМВД Калужской областиВ дежурную часть отдела полиции № 1 УМВД России по г. Калуге поступило сообщение о том, что в один из дачных домов, расположенных в районе деревни Калашников Хутор, пытается проникнуть неизвестный человек.
25.09.2017 УМВД Калужской области
Две 19-летние студентки обворовали магазин косметики - Калужская неделя
Две 19-летние студентки обворовали магазин косметики
До пяти лет лишения свободы грозит двум калужским студенткам, попавшимся на краже в магазине косметики на улице Никитина.
Калужская неделя
Легковушка сбила 11-летнего мальчика в Калуге - Калужская неделя
Легковушка сбила 11-летнего мальчика в Калуге
Вечером 18 сентября на улице Постовалова автомобиль ВАЗ 21074 сбил 11-летнего школьника.
Калужская неделя
Театральный сезон открылся «Безымянной звездой» - Калужская неделя22 сентября театралы Калуги собрались в своем любимом зале на открытие очередного сезона.
25.09.2017 Калужская неделя
Оркестр добавил хорошего настроения - Калужская неделяПроменад-концерт устроил в четверг, 21 сентября, для калужан духовой оркестр Калужского областного музыкального колледжа имени С. И. Танеева.
25.09.2017 Калужская неделя
26 сентября в 10.00 в Инновационном культурном центре состоится ежегодный VI Калужский туристский форум KALUGA DISCOVERY.
25.09.2017 Администрация Калужской области
В Калужском театре кукол поставили спектакль для взрослых - Калужская неделя
В Калужском театре кукол поставили спектакль для взрослых
21 сентября в Калужском театре кукол состоялась премьера первого спектакля, предназначенного для взрослой аудитории, «Кабаре «Seсond Hand».
Калужская неделя
d0b2d18bd181d182d0b0d0b2d0bad0b0 - Газета Обнинский Вестник
Красота мира на полотнах
17 сентября в музее истории Обнинска открылась художественная выставка «Сохраним красоту Божьего мира».
Газета Обнинский Вестник
«Маленького принца» прочитали под музыку для детей - Калужская неделя
«Маленького принца» прочитали под музыку для детей
Ведущий актер калужского областного драматического театра Леонид Клец прочитал сказку Антуана де Сент Экзюпери «Маленький принц» в сопровождении муниципального камерного оркестра на сцене Калужского Дома музыки.
Калужская неделя
В минувшие выходные завершился Кубок России по универсальному бою, проходивший на базе спорткомплекса имени олимпийского чемпиона по дзюдо С.Новикова.
25.09.2017 Газета Заря
Софья Борзакова завоевала бронзу на первенстве ЦФО по дзюдо - Pesochnya.ComС 21 по 25 сентября в Смоленске прошло первенство ЦФО по дзюдо среди юношей и девушек до 18 лет.
26.09.2017 Pesochnya.Com
16 сентября в Калуге проходил Кросс Нации. В забеге приняли участие более пяти тысяч человек.
25.09.2017 Газета Заря
d0bdd0b8d0bad0bed0bbd0b0d0b9-d0bfd0bbd0b0d182d0bed188d0b5d187d0bad0b8d0bd - Газета Обнинский Вестник
Задача прежняя – работать на результат
До 1 января 2018 года во всех субъектах РФ школы, которые занимаются подготовкой спортивного резерва, должны перейти из учреждений дополнительного образования в учреждения спортивной подготовки.
Газета Обнинский Вестник
У спортивной школы нынче праздник. Ну, подумаешь, каких-то пятьдесят! - Газета Маяк
У спортивной школы нынче праздник. Ну, подумаешь, каких-то пятьдесят!
Наша школа – школа не простая, В ней живут любовь, игра и спорт, Будет она  вечно молодая, Даже если стукнет ей за сто.
Газета Маяк
Куда пропали бегуны? - Газета Боровские известия
Куда пропали бегуны?
Обычно в дни проведения легкоатлетических соревнований «Боровская верста» на подступах к бору слышится оживление.
Газета Боровские известия
                                                                                                                                                                  25 сентября губернатор Анатолий Ар
25.09.2017 Администрация Калужской области
25 сентября в зале официальных приемов администрации Губернатора области состоялось торжественное вручение государственных наград Российской Федерации и наград Калужской области.
25.09.2017 Администрация Калужской области
Женщина-полицейский попала под следствие за кражу авто у своего отца - Калужская неделя32-летняя сотрудница полиции, работавшая участковым уполномоченным в Калуге, стала фигуранткой сразу двух уголовных дел.
25.09.2017 Калужская неделя
Посадка-деревьев1-0925.jpg - ГТРК КалугаВ Калуге прошло завершающее мероприятие зеленого марафона. В этот раз 23 березы высадили на улице Суворова.
25.09.2017 ГТРК Калуга
Жители Калужской области рассказали губернатору о своих проблемах в ходе личного приема - Телерадиокомпания НикаСегодня Анатолий Артамонов встретился с жителями региона, обратившимися к нему за помощью в решении проблем.
25.09.2017 Телерадиокомпания Ника