Новости города БезФормата.Ru
Калуга
Главные новости
 
Задать вопрос?

Трое калужан отравились грибами

Трое калужан отравились грибами - Калужская неделя
Фото: nedelya40.ru

Ежегодно в  Калужской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, в  этом году зарегистрировано уже три случая.

Основные причины отравлений: неправильная идентификация при сборе грибов или их приобретении у случайных лиц, несоблюдение правил кулинарной обработки условно съедобных грибов.

– Одним из самых ядовитых грибов является бледная поганка, которую часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами, – говорит заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Калужской области Анжелика Доброхотова. – Следует помнить, что грибы являются трудно перевариваемым продуктом. В них много грибной клетчатки – хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам. Грибные белки в основном трудно растворимы, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются в пищу абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта. В съедобных грибах, произрастающих вблизи шоссейных дорог и промышленных предприятий, могут содержаться токсичные элементы: свинец, ртуть, кадмий, мышьяк и другие вредные вещества. Поэтому грибы на таких территориях собирать не рекомендуется. Также грибы могут стать источником очень тяжелого заболевания – ботулизма. В этом году  на территории Калужской области зарегистрирован  один случай ботулизма с летальным  исходом.

Обращаем ваше внимание на осторожность употребления в пищу грибных консервов домашнего приготовления, особенно герметично укупоренных. Консервы, приготовленные в домашних условиях  с нарушением требований санитарии,  без достаточной термической обработки  могут содержать споры ботулизма, которые в  герметично закрытой банке при  несоблюдении режима хранения  – более 20 градусов С –  превращаются в вегетативные формы и накапливают ботулотоксин. Причем  вкус цвет и запах продукции при этом не меняется. Единственным признаком может быть вздутая крышка на банке.  Такие консервы являются смертельно опасными для человека. Избежать беды можно, если перед употреблением  содержимое герметичной банки подвергнуть термической обработке в течение 15–20 минут, так как сам ботулотоксин быстро  разлагается под действием высокой температуры (более 100 градусов С).

 

Чтобы избежать отравления грибами, а также заболевания ботулизмом, необходимо соблюдать рекомендации:

  1. Брать нужно только те грибы, которые достоверно известны. Если есть сомнения, то лучше пожертвовать красивым экземпляром, нежели собственным здоровьем.
  2. Производить соответствующую термическую обработку перед употреблением грибов. При приготовлении супов необходимо  предварительно отварить грибы не менее 30 минут в подсоленной воде, после чего воду слить и залить чистой, которая в дальнейшем будет пригодна для бульона.
  3. Не рекомендуются к употреблению в пищу грибы: детям до 15 лет, беременным женщинам, пожилым людям, а также имеющим хронические заболевания органов желудочно-кишечного тракта.
  4. При появлении неприятного запаха или подозрительного горьковато-сладкого привкуса грибов, от их употребления лучше отказаться.
  5. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде.
  6. Хранить домашние грибные консервы нужно при низких температурах.
  7. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, надо очень тщательно очищать и отмывать от земли грибы, предназначенные для консервирования, причем они должны быть свежими и доброкачественными.
  8. Не покупать на рынках, в местах несанкционированной торговли, изготовленные в домашних условиях грибные консервы.
  9. При малейших признаках отравления необходимо обратиться к врачу, при этом остатки грибов не уничтожать, так как оставшаяся продукция необходима для установления правильного диагноза в лабораторных условиях.

Подготовила Таня МОРОЗОВА

Последние новости Калужской области по теме:
Трое калужан отравились грибами

В Калужской области уже три человека отравились грибами - Знамя
В Калужской области уже три человека отравились грибами - Калуга
Анатолий АЛЕКСАНДРОВ Ежегодно в Калужской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, с начала этого года в регионе зарегистрировано уже три подобных факта,
21:03 12.07.2017 Знамя
Трое калужан получили отравление грибами - Kaluga-Poisk.Ru
Трое калужан получили отравление грибами - Калуга
Каждый год  в  Калужской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов.
18:13 12.07.2017 Kaluga-Poisk.Ru
Трое калужан отравились грибами - Калужская неделя
Трое калужан отравились грибами - Калуга
Ежегодно в  Калужской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, в  этом году зарегистрировано уже три случая.
15:54 12.07.2017 Калужская неделя
О профилактике отравлений грибами - Калуга
Ежегодно в  Калужской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, в  текущем году зарегистрировано уже 3 случая.
12:14 12.07.2017 Роспотребнадзор
Три человека отравились грибами - Калужский перекрёстокС начала года в Калужской области зафиксировано три случая отравления грибами.
12.07.2017 Калужский перекрёсток
Грибы0710.jpg - ГТРК КалугаВ калужском регионе участились случаи отравления грибами. В этом году уже зарегистрировано 3 таких факта.
10.07.2017 ГТРК Калуга
«Грибная сказка» - Администрация Кировского районаГоду экологии участники фольклорного театра МКОУ ДО «Дом детского творчества» посвятили интерактивное театрализованное представление «Грибная сказка»,
07.07.2017 Администрация Кировского района
Памяти Алексея Золотина посвятили выставку - Калужская неделя23 января в Доме печати открылась фотовыставка, посвященная памяти одного из известнейших журналистов Калужской земли Алексея Петровича Золотина и приуроченная к 40 дням его кончины.
23.01.2018 Калужская неделя
Умер бывший настоятель Оптиной пустыни - iKaluga.ComВ ночь с 21 на 22 января на 79 году жизни после продолжительной болезни преставился ко Господу наместник Свято-Введенской Оптиной пустыни архимандрит Венедикт (Пеньков).
23.01.2018 iKaluga.Com
22 января в ходе рабочей поездки в Мосальский район губернатор области Анатолий Артамонов провел рабочую встречу с его главой Алексеем Кошелевым.
23.01.2018 Администрация Калужской области
В Калужской области врач предстанет перед судом за ненадлежащее оказание медицинской помощи, повлекшее смерть ребенка - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Калужской области завершено расследование уголовного дела в отношении 29-летнего врача Калужской областной клинической детской больницы.
23.01.2018 Следственный комитет
Следователем выясняются обстоятельства гибели мужчины при пожаре - Следственный комитетВ городе Обнинске произошел пожар в двухэтажном жилом доме, в результате которого погиб мужчина.
23.01.2018 Следственный комитет
Житель города Жиздры подозревается в угрозе убийством - УМВД Калужской областиВ дежурную часть Межмуниципального отдела МВД России «Людиновский» с заявлением об угрозе убийством обратилась жительница города Жиздры.
23.01.2018 УМВД Калужской области
В Калуге врач предстанет перед судом за гибель новорожденного - Калужская неделя
В Калуге врач предстанет перед судом за гибель новорожденного
В Калуге завершилось расследование уголовного дело в отношении 29-летнего врача Калужской областной клинической детской больницы.
Калужская неделя
Таксист снял деньги с карточки доверчивого клиента - Калужская неделя
Таксист снял деньги с карточки доверчивого клиента
Житель Калуги обратился в полицию с заявлением о краже денег с банковской карточки.
Калужская неделя
КРИМИНАЛЬНАЯ ХРОНИКА
8 января в дежурную часть ОМВД России по г.Обнинску поступило заявление от сотрудника одного из супермаркетов о привлечении к уголовной ответственности злоумышленника,
Гaзeтa Обнинск
Памяти Алексея Золотина посвятили выставку - Калужская неделя23 января в Доме печати открылась фотовыставка, посвященная памяти одного из известнейших журналистов Калужской земли Алексея Петровича Золотина и приуроченная к 40 дням его кончины.
23.01.2018 Калужская неделя
Дети поздравили педагогов нарисованными открытками - Калужская неделяВ Центре дополнительного образования детей «Радуга» можно ознакомиться с уникальными экспозициями, посвященными 100-летию дополнительного образования в России и фотовыставкой «ЭКОКАДР».
23.01.2018 Калужская неделя
Выставка изобретений Леонардо да Винчи откроется в Калуге - Калужская неделяВ Калужском музее изобразительных искусств 26 января состоится открытие  интерактивной международной выставки изобретений Леонардо да Винчи.
23.01.2018 Калужская неделя
Калужские художники подводят творческие итоги года - Калужская неделя
Калужские художники подводят творческие итоги года
19 января в выставочном зале Дома художника открылась традиционная ежегодная экспозиция, носящая многообещающее название «Итоговая».
Калужская неделя
СОРОК ЛЕТ НА СЦЕНЕ!
Дату достойную восхищения и уважения отмечает в этом году удивительный человек и изумительная певица – Лидия Музалёва!
Гaзeтa Обнинск
Михаил Кулешов: «Буду скучать по футболу» - ФК КалугаЗа полгода, проведенные в составе ФК «Калуга» Михаил Кулешов очень быстро влился в наш коллектив и стал незаменимым игроком обороны.
23.01.2018 ФК Калуга
Калужанин Артем Самсонов дважды забил бакинскому «Нефтчи» - ФК КалугаВоспитанник калужского футбола Артем Самсонов, перешедший в январе из московского «Спартака» в «СКА-Хабаровск», отметился за свой новый клуб «дублем» в контрольном матче против азербайджанского «Нефтчи».
22.01.2018 ФК Калуга
С днём рождения! - ФК КалугаСегодня день рождения отмечает защитник нашей команды Дмитрий Дёмин! Поздравляем Дмитрия и желаем крепкого здоровья,
23.01.2018 ФК Калуга
Квадроцикл уехал в Зеленоград - Калужская неделя
Квадроцикл уехал в Зеленоград
Детский хоккейный турнир на Кубок «Motokaluga.ru » в субботу и воскресенье проходил на ледовой арене «Космос».
Калужская неделя
Юные калужанки покоряют бизнес-центр - Калужская неделя
Юные калужанки покоряют бизнес-центр
21 января в Москве в Северной Башне Бизнес-центра на Пресненской набережной состоялось крупное соревнование Moscow Сity Оpen VIP: открытое первенство  по быстрой игре в шахматы под эгидой Педагогического Шахматного Союза.
Калужская неделя
НА ПРИЗ ПЕРВОГО НАУКОГРАДА
27 января в Обнинске пройдет 21 межрегиональный мотокросс на приз Первого наукограда России.
Гaзeтa Обнинск
Памяти Алексея Золотина посвятили выставку - Калужская неделя23 января в Доме печати открылась фотовыставка, посвященная памяти одного из известнейших журналистов Калужской земли Алексея Петровича Золотина и приуроченная к 40 дням его кончины.
23.01.2018 Калужская неделя
Умер бывший настоятель Оптиной пустыни - iKaluga.ComВ ночь с 21 на 22 января на 79 году жизни после продолжительной болезни преставился ко Господу наместник Свято-Введенской Оптиной пустыни архимандрит Венедикт (Пеньков).
23.01.2018 iKaluga.Com
22 января в ходе рабочей поездки в Мосальский район губернатор области Анатолий Артамонов провел рабочую встречу с его главой Алексеем Кошелевым.
23.01.2018 Администрация Калужской области
В Калужской области врач предстанет перед судом за ненадлежащее оказание медицинской помощи, повлекшее смерть ребенка - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Калужской области завершено расследование уголовного дела в отношении 29-летнего врача Калужской областной клинической детской больницы.
23.01.2018 Следственный комитет
Принят паспорт программы по комплексному развитию моногородов Калужской области - Газета ВестьЭто состоялось на заседании совета по стратегическому развитию и проектной деятельности области под председательством первого заместителя губернатора Дмитрия Денисова.
23.01.2018 Газета Весть